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喝青岛葡萄酒前为什么要摇晃杯子?
时间:2018-05-16 16:13  |  来源:卓维浓

  为什么在喝青岛葡萄酒前要摇晃杯子呢?其实对于青岛葡萄酒爱好者及品酒师来说:通过摇杯,我们可以更好地感受葡萄酒的魅力,而且摇杯这一动作对于葡萄酒本身来讲也是十分有利的。

青岛葡萄酒

  摇杯的同时可以让青岛葡萄酒与空气充分接触,因此可以达到很好的醒酒目的。氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯之中,从而使单宁更加柔顺,口感更加圆润。同时,通过摇杯还可以将葡萄酒中的不悦气味释放出去,使得葡萄酒香气更加复杂。

  摇杯能更好地观察青岛葡萄酒的颜色。因为葡萄酒在在杯中旋转上升时,会形成一个颜色渐变,可以轻松地观察葡萄酒的色调,判断葡萄酒的酿酒葡萄品种、年份和是否进行过橡木桶陈酿等。

  散发酒香,刚倒一杯葡萄酒时,青岛葡萄酒香气还在沉睡之中。而摇杯能让酒液与空气充分接触,从而释放出更多迷人的香气,提升葡萄酒的风味。

  这些香气就会更多地聚集在杯口处,这样更利于闻香。

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